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四川小吃培訓(xùn)靠譜嗎

更新時(shí)間：2023-12-11 [舉報(bào)]

四川小吃培訓(xùn)調(diào)料


　　干紅辣椒50克，青花椒20克，鹽5克，鮮湯適量，味精2克，色拉油適量。


　　做法


　?、脔r鵝腸洗干凈，放入加了鹽的鮮湯中煮熟;黃豆芽洗干凈，放入加了味精的鮮湯中煮熟，撈出后放在盤底，在黃豆芽上面放煮好的鵝腸。


　?、阱佒没鹕希褂蜔裏?，下入青花椒、干紅辣椒炸至酥香，再倒入煮熟的鵝腸上即可。 大廚來支招_


　　鵝腸上的油筋要用小刀刮干凈，再放入水盆加鹽和料酒反復(fù)揉洗，后用清水洗凈。


標(biāo)簽：四川小吃培訓(xùn)
青羊區(qū)楊記蜀味技能培訓(xùn)服務(wù)部
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