能耐225高溫，在PH210范圍內穩(wěn)定，使用時不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應。適用于焙烤食品 和酸性飲料。規(guī)定日攝入量（ADI）為015mg/kg，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效 作用。

在歐美和中國等40多個國家中，安賽蜜廣泛應用于食品、化妝品等行業(yè)。食品方面用于飲料、糖果、糕點、冰淇 淋、果醬、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等幾乎所有甜味產品中。 安賽蜜單使用時，飲料中只要含有800~1000mg/L或更少的濃度就可得到滿意的甜味。由于其不含熱量、不參與人體代謝，特別適用于糖尿病患者和需要低能量健康食品的人群。

安賽蜜由于其耐高溫、耐酸堿， 以及在溶液狀態(tài)長期穩(wěn)定性等特性，使其非常適合于各種類型飲料包括果汁、碳酸型和乳酸菌類等飲料中, 作為甜味劑。如與果糖、葡萄糖、高果糖漿或蔗糖混合使用, 能使口感特性增效，同時又大大降低成本。并使飲料稠度、粘度增加。 安賽蜜由于其甜度大、水溶性好，在飲料生產中，可以減化工藝，減少投料工序人力及時間。并能避免蔗糖溶液高溫引起的結焦等現(xiàn)象。